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很久沒有自己親自下廚
這幾天想著吃章魚燒就買來吃
吃完之後覺的還是自己動手做比較好吃
我家有章魚燒機決定來做了也滿不錯的互動
之前很流行時賣了好幾台
還剩2台未開封2台有試做過
章魚燒材料
麵糊材料:中筋麵粉
蛋 1顆
沙拉油 1匙
鹽巴 少許
糖 少許
內餡材料:小捲.鮮蚵.雞肉.泡菜
佐料:美乃滋.芥茉.柴魚片.日式醬或醬油膏
工具:章魚燒機.刷子X2.尖錐
首先將內餡材料:小捲.鮮蚵.雞肉.泡菜都切丁狀
再將小捲.鮮蚵.雞肉.分別川燙一下就好了喔
在撈起來放涼就可以做麵糊了喔
鮮蚵建議先加少許的太白粉在下去川燙一下
也保有他的水份喔也不會縮小喔
做麵糊時先將洗好的高麗菜切碎越碎越好
再加上少許的鹽巴跟糖在打一顆蛋拌勻後
加上中筋麵粉跟水跟沙拉油拌勻就完成麵糊
水的比例可自己調水越少做起來就比較硬
而加沙拉油的目的會讓外皮酥脆的口感
再將把章魚燒機預熱就可以開始做了
預熱後在每一個凹槽,塗上薄薄的油
在倒入麵糊均勻的放內餡材料小捲.鮮蚵.雞肉.泡菜
等麵糊烤到可以翻動時,用尖錐在周圍劃一圈,另一面翻轉過來繼續煎
在塗上少許的沙拉油煎到表面金黃色,外酥內軟,就完成了喔!
在塗上日式醬擠上美乃滋跟芥茉最後才是柴魚片喔~很簡單
小叮嚀:
章魚燒不一定要做日式風味別種風味也很好吃
內餡的材料都可以隨意以個人喜好做變化,直要味道對味就會好吃
麵粉的選擇在於每個人如果不會調麵糊可以買專做章魚燒的麵粉喔
(不過還個人喜愛自己隨心所欲的調配喔)
用尖錐在翻轉時,切勿太用力喔,會傷害機子也會變的不好用喔~
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