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家鄉味的櫻花蝦胡瓜煎餅這次我做的是六人份的
最近自己常常動手做菜覺得很有成就感
這次才用外婆的自種的胡瓜所以多了一份愛心
櫻花蝦是舅舅的愛心,不過這櫻花蝦真是香喔
一定要買對的櫻花蝦,做起來才會有香度喔
之前也試過一般小蝦米,都沒有櫻花蝦來的香
胡瓜特色是涼性蔬菜,能消暑降火,口感清爽,
營養成分:鈣.磷.鉀.鐵.維生素A.B.C.膳食纖維
菜名 每份重量 維生素Ａ 維生素Ｃ 鐵 食物纖維
胡瓜 100g 150.0 13.0 0.40 0.80
材料:胡瓜x2顆
櫻花蝦30G
中筋麵分x1包
雞蛋x2顆
調味料: 胡椒粉 鹽
做法:
先將胡瓜洗乾淨然後在削皮後刨絲
我都會把外皮洗淨把皮削薄一點,這樣才會保留維生素c
接著:鍋子預熱後以小火爆香櫻花蝦,香氣出來時在把刨好的胡瓜拌炒
在加入少許的白胡椒跟鹽還有雞粉炒到熟就可以
把炒好的櫻花蝦胡瓜乘起來放冷,一定要放涼了在拌麵粉喔
放冷後再加入中筋麵粉跟雞蛋拌均勻喔
因為是煎餅所以麵粉要調濃稠一點喔
煎餅我喜歡硬一點的口感所以有再多加一些麵粉
熱鍋將胡瓜麵糊攤平,煎至兩面均勻金黃色就完成了
很美味呢!就算冷了也不會硬喔~還是很好吃!
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